• 天然酵母・国産小麦のパン&おやつ

    きつねこぱん工房 麦

  • 商品情報

    新商品です!

    マーラーカオ

    中華風蒸しパンマーラーカオです。
    自然卵、豆乳、醤油使用。

    1個160円

    オートミールクッキー チョコチップ

    ザクザクとしたオートミールが香ばしいクッキーです。
    チョコチップに有機砂糖使用ですが、生地には入っていません。
    ノンバター、ノンエッグです。
    2枚入り 300円

    あんパン

    北海道産生産者限定小豆使用。

    有機黒ごまを付けて焼き上げています。

     

    乳製品使用
    1個 170円

    黒糖げんこつパン

    沖縄黒糖と有機モラセス入り

     

    卵使用

    2個入り 180円

    黒糖フルーツパン

    沖縄黒糖と有機モラセス入りの生地でオーガニックドライフルーツ(レーズン、ピール、りんご、いちじく、カレンツ、くるみ)を巻きました。

     

    卵使用

    1個 260円

    グリッシーニ・ごま

    有機白ごまと菜種油使用の和風グリッシーニはワイン、日本酒にも合います!
    シチリア産粗塩がまぶしてあります。

     

    11本入り 300円

  • きつねこぱん工房 麦は・・・

    きつねこぱん工房麦は宮城県涌谷町のお山の上にある卸専門のパン屋です。
    県内の自然食品店やカフェなど約15店舗にパンやお菓子を卸しています。
    屋号をパン工房 麦からきつねこぱん工房麦に変更しました。

    工房のみで、お店はありません

    ご縁のあった販売店さんに卸しています。
    主な販売店さんはこちら→
    工房では販売しておりませんのでご注意ください。
     

    きっかけは…

    自宅出産した子どものアトピーがきっかけで、自然に近いおやつやパンを作る生活になりました。


     

    パンは月・水・金曜日に焼いています。

    お菓子は火・木・日に焼いています。

    販売目的の場合などは単発でも卸しています。ご相談ください。*個人発送もしております。

    メンバーは…

    (重)…木村重成と(さ)…さゆりの二人+お手伝いの方に手伝ってもらいながらやっています。


     

    天然酵母・国産小麦のパンは…

    天然酵母のパンは焼きたてよりも数日たってからの方が熟成され、味も落ち着き、うま味も増すようです。

    保存は乾燥やにおいがつかないよう、二重に袋に入れて、冷凍して下さい。

    食べるときは、自然解凍するか、スライスしてあるパンなら、そのままオーブントースター等ですぐに焼いてお召し上がりになれます。

    乾燥してパサついているパンは霧吹きで湿らすか、手でちょっと水をつけて焼くと外側はカリッ、中はもちっとしておいしくいただけます。
     

    じっくりと時間をかけて醗酵させたパンは、かむほどに味わいがあり、飽きがきません。
    かみごたえのあるパンを日常的に食べることによ、噛む力=生命力 を呼び覚ますきっかけになれば、と思います。
    毎日の食事に、ワインのお供に、どうぞお楽しみ下さい。


     

    原材料は…

    安心な良い材料を厳選し、手作りしています。

    〇小麦粉…北海道産小麦(放射能検査済みです)
    〇バター…よつばバター
    〇砂糖…てんさい糖、沖縄黒糖
    〇塩…天塩、海の精
    〇油…遺伝子組み換えでない菜種の圧搾一番絞り
    〇メープルシロップ…オーガニック認定品
    〇ドライフルーツ&ナッツ…オーガニック認証品、海外認定品
    〇ベーキングパウダー…アルミニウム不使用
    〇野菜…農薬や化学肥料を使用せず栽培した物を
    はじめ、安全が確認できたもの。
     

    ◆お子様や妊婦さんのためにノンシュガーやノンエッグ、ノンバターのおやつもご用意しております。

    ◆大変硬いものもありますが、しっかりと噛むことによりゆっくりと吸収され、満足感も得られます。よく噛んでお召し上がりください。


     

    きつねこぱん Vol.223

     


     

    パンにまつわるエトセトラ  その142


     

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    パンのこと、猫のこと、本のこと、、、日々の思いついたことを書いています。

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    お店がないのでネットショップを開設しました。
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